O Matcha é um chá verde em pó, extraordinário para beber e também indicado para uso culinário. Nutritivo, é um chá bom para antes e depois de qualquer refeição. Deve ser preparado em pequenas quantidades, com água não muito quente e idealmente com recurso a um chasen de bambu para dissolver bem e atingir a fina espuma desejada. Em alternativa pode-se usar outro instrumento que lhe permita mexer bem o matcha, dissolvendo-o na totalidade para não restarem quaisquer grumos e obter a deliciosa espuma pela qual é conhecido. Pode ser bebido simples, mas também há quem goste de o beber misturado com leite de vaca, de amêndoas ou de côco.